酸奶比较浓,原味是白色的或者米色的,味道稍微酸。
酸奶主要的优势是富集和稳定肠道菌群。含益生菌的发酵的奶制品对人体,尤其是对儿童和青少年有益。
酸奶市场提供:
- 用勺子吃的酸奶,
- 饮用酸奶,
- 带水果块的调味酸奶,
- 不带水果的调味酸奶,
- 原味酸奶,
- 不含糖和脱脂酸奶。
口味:草莓味、桃味、覆盆子味、森林水果味、樱桃味、咖啡味、香草味、饼干味、巧克力味。
欧盟制造的饮用酸奶具有丰富的口味,如:蔓越莓 – 石榴,荔枝 – 青柠,芒果,蔓越莓- 黑醋栗,草莓,覆盆子 – 玫瑰果,胡萝卜- 苹果,蔓越莓与覆盆子,芒果 – 香草,柠檬绿茶,橙 – 姜,酸梅与肉桂,粉红葡萄柚和绿茶,橙与梅丽莎,苹果与薄荷,咖啡与瓜,樱桃与人参,ω-3脂肪酸的芦荟酸奶,ω-3脂肪酸的荔枝 – 青柠,ω-3脂肪酸的蔓越莓 – 石榴。
欧洲风味的酸奶有:
- 希腊式酸奶,
- 减肥功效的低脂酸奶,
- 带益生菌的酸奶,
- 含谷物,种子,坚果,干果和坚果的酸奶。
乳糖不耐受的人群可放心地喝酸奶。酸奶中含有可产生乳糖酶,帮助消化乳糖的益生菌。