Wartości odżywcze jogurtów

Jogurt jest produktem mlecznym, który powstaje w wyniku ukwaszenia mleka za pomocą odpowiedniego szczepu bakterii. W procesie fermentacji bakterie przekształcają cukier mleczny czyli laktozę w kwas mlekowy. Otrzymany w ten sposób jogurt jest łatwiej przyswajalny niż świeże mleko. Jogurt naturalny jeszcze 100 lat temu uznawany był w Europie za lekarstwo...

Mleko w diecie kobiet w ciąży i karmiących

W ciąży znacznie wzrasta zapotrzebowanie na wapń, w związku z czym bardzo ważne jest aby dieta przyszłej mamy była bogata w ten pierwiastek. Za najlepsze źródło wapnia uznawane jest mleko i produkty mleczne. Produkty mleczne dostarczają pełnowartościowego białka, najlepiej wchłanianego wapnia oraz witaminy D. Wapń jest niezbędny, głównie do rozwoju...

Nabiał w żywieniu seniorów

Dieta seniorów jest często uboga w produkty mleczne. Jest to konsekwencją błędnego doboru składników odżywczych, braku chęci utrzymywania zbilansowanej diety czy też po prostu braku apetytu. Często osoby starsze  nie zdają  sobie sprawy z tego, jak ważne dla ich organizmu są składniki odżywcze zawarte w nabiale i z wiekiem redukują...

Mleko – najlepsze źródło wapnia

Pij mleko! Od dziecka słyszymy ten slogan zachęcający do spożycia mleka ze względu na zawarty w nim wapń. Wapń jest niezbędny do prawidłowego rozwoju szkieletu kostnego i jest szczególnie ważny w wieku rozwojowym i w okresie dojrzewania. Za najlepsze źródło wapnia uznawane jest mleko i produkty mleczne. Wapń to podstawowy...

Czy produkty mleczne wzmacniają odporność?

Okres jesienno-zimowy to wyjątkowy okres, w którym należy szczególnie zadbać o prawidłowe żywienie, aby wzmocnić odporność organizmu, a w razie wystąpienia choroby skrócić czas jej trwania i ułatwić powrót do zdrowia. Stosując odpowiednią dietę, bogatą w witaminy, minerały i pełnowartościowe białko, można wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć podatność na infekcje...

Co zawiera szklanka mleka?

Mleko jest niezbędnym składnikiem zdrowej i zrównoważonej diety. Zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia osoba dorosła powinna spożywać dziennie minimum 2 szklanki mleka, a dzieci 3-4 szklanki. Mleko jest cennym źródłem pełnowartościowego białka. Białko zawarte w mleku cechuje się wysoką wartością biologiczną, czyli ilością protein, które mogą być przyswojone...