华沙，2023年3月16日。近年来，植物性饮料的消费量有所增加，这是基于一个植物性饮料比牛奶更健康的毫无根据的观念。 然而，丹麦食品研究所的最新研究结果表明，情况完全不同。
根据丹麦食品研究所*最近发表的一项研究，植物性饮料在营养成分上与牛奶有很大不同，因此不能被视为替代品。该研究考察了包括燕麦、大豆、大米和杏仁饮料的营养成分。正如研究结果所表明的那样，植物性牛奶替代品的营养成分与牛奶有着根本的不同，是两个完全不同的食物类别，不能满足相同的营养需求。
在钙、磷、镁、锌、钾和碘含量方面，牛奶比植物性饮料更具营养价值。即使在添加钙的植物性饮料中，钙含量也远低于牛奶。除了维生素 E 除外，植物性饮料中的维生素含量也低于牛奶。植物性饮料不仅营养价值较低，而且还可能含有砷，这是一种致癌的重金属元素，与心血管疾病和糖尿病有关。
牛奶和乳制品在个人饮食中极为重要。大约4杯即可完全满足老年人和儿童每天对钙的需求量。此外，此外，牛奶和乳制品都是B族维生素和维生素A，E和D的极好来源，参与人体代谢，调节的重要过程。因此，乳制品仍然是儿童和成人的最佳选择，以满足摄入优质蛋白质、维生素、矿物质和其他必需营养素的营养需求。牛奶和乳制品可以增强骨骼系统，预防骨质疏松症，并对人体整体健康产生积极的影响。
Trade Milk 项目由波兰牛奶推广基金资助，牛奶商会运营。
*丹麦语版本的报告《Næringsstofindhold i plantedrikke》参考网站：https://www.food.dtu.dk/english/publications
