根据维基百科上的定义，乳汁是 “哺乳动物雌性乳腺的分泌物，在哺乳期间发生的。作为人类的食品，最常用的是牛乳”。假设只说是牛乳，不说是来自什么动物，只说是牛乳。
虽然由于牛奶的颜色、浓度和用途，牛奶也常被称为豆浆、米浆、杏仁浆等类似牛奶的产品，但这类饮品使用牛奶的名称是违法的。理事会第1898/87号条例(EEC) “关于保护牛奶和奶制品销售中使用的名称(.)的保护”，对 “牛奶 “一词的使用的法律框架进行了精确的定义。
所以，植物奶就是不存在。市面上也有植物性饮料，但都不如牛乳的营养价值高。它们可以使饮食多样化，在没有牛奶时可以使用，但不能认为是牛奶的替代品。牛奶和植物性饮料在成分上有很大的区别。蔬菜饮料中不含易被同化的健康蛋白质或人体必需的氨基酸，以及像牛乳一样的维生素和微量元素等一组维生素和微量元素。虽然植物饮料中含有丰富的钙和维生素补充剂，但这些产品中的钙的同化率估计只有13%左右。 此外，植物性饮料中含有防腐剂、稳定剂和乳化剂，脂肪含量比牛乳高得多。
牛奶推广基金资助。
