对于那些因为各种原因不喝牛奶的人，包括不愿意喝牛奶的孩子，奶酪是一个很好的选择。奶酪是多种人体必需的维生素和矿物质的极好来源，经常吃奶酪可以帮助避免常见的健康问题。
1）钙和维生素D—-有助于避免骨质疏松症的发生。骨质疏松症是一种以骨质脆弱、多孔的疾病，是造成骨折的主要原因。导致骨质疏松的原因可能是钙的摄入量少，或者是钙的吸收不良，导致骨质疏松的速度慢。乳制品，尤其是富含维生素D的奶酪，可以很好地摄取适量的钙和维生素D。
2）极好的蛋白质来源–饮食中必须的蛋白质，它受身体免疫力强、毛发健康、体液适当平衡的影响。由于人体不储存蛋白质，所以每天的饮食中应该含有适量的蛋白质。大多数奶酪是蛋白质的绝佳来源，尤其是含水量低的 “干奶酪”。
3）维生素B12，又名钴胺，有助于红细胞、蛋白质和DNA的产生，也影响许多心理健康功能。缺乏维生素B12可导致贫血，导致嗜睡、肌肉无力，严重者可导致神经系统病变。奶酪是天然维生素B12的绝佳来源。
4）维生素K—-在凝血过程中起着重要作用。这种维生素与其他维生素和营养素如钙和维生素D等结合使用。它通过向身体的这些部位输送和供应人体必需的维生素和矿物质，对骨骼、皮肤和牙齿的健康有好处。同时也会影响到大脑的健康功能，所以对预防老年痴呆症有一定的帮助。硬奶酪的维生素K含量比软奶酪多30%以上。
5）CLA脂肪，即亚油酸，是一种必需的、”健康 “的脂肪，通常存在于乳制品中，主要存在于饲喂青草奶牛的牛奶中。它在支持免疫系统和炎症系统、改善骨质、调节血糖水平和降低心脏病风险等方面发挥着重要作用。
6 ） 奶酪对牙齿健康的影响—-吃奶酪可以帮助预防龋齿和龋齿。口腔内的pH值低于5.5会使牙齿因口腔内的酸性物质而受到侵蚀。吃奶酪和咀嚼时，会增加唾液的分泌量，保护牙齿不被侵蚀。同时，一些奶酪的成分会附着在牙齿上，保护它们不被酸水侵蚀。不管怎么说，牙齿是由与骨质相同的物质组成的。正如奶酪对骨骼健康有好处一样，对牙齿的健康也有积极的作用。
7 ） 奶酪对免疫系统的影响—奶酪，通过益生菌强化的奶酪，类似于人体肠道中的细菌，可以帮助增强免疫系统，防止免疫系统受到免疫抑制，即免疫细胞老化。食用奶酪可以通过将健康的益生菌引入人体，提高人体的免疫力。
8 ）奶酪对甲状腺的影响–甲状腺所分泌的激素几乎调节着人体所有的代谢功能。这些激素分泌过多（甲状腺功能亢进）或过少（甲状腺功能减退）会扰乱身体的平衡。适当的营养可以预防甲状腺疾病的发生，特别是在饮食中添加含硒的奶酪，这是预防病毒的发生和支持甲状腺激素分泌所必需的矿物质，可以预防甲状腺疾病的发生。尤其是硬奶酪是一种很好的硒的来源。
牛奶推广基金资助。
