蛋白质是神经，肌肉和腺体组织的宝贵建筑材料。 因此，特别推荐牛奶给运动量大的人和运动员饮用。
运动后饮用牛奶，可以通过限制肌肉蛋白质的降解过程，减少肌肉因体育训练而产生的微损伤。
蛋白质中含有的酪蛋白起着重要作用。酪蛋白是生物利用率高的钙和磷的来源，含有外源性酸，具有较强的抗分解作用（保护肌肉不受损伤）和较弱的同化作用（加速细胞分裂）。
牛奶中还含有乳酸菌、益生菌，尤其是在酸奶和酸奶中。
特别是在晚上，建议饮用牛奶，因为它能在晚餐和早餐之间的长时间休息中提供缓慢释放的氨基酸。因此，它能支持整个晚上肌肉蛋白质的合成。酪蛋白还具有舒筋活络的作用，所以对治疗睡眠障碍有一定的作用。
建议平均每日摄入量为每公斤体重0.8 – 1克蛋白质。对于身体活跃的人来说，在耐力项目中，蛋白质的需求量增加到每公斤体重1.4克，在速度/力量项目中，每公斤体重1.8克。
波兰乳制品生产商提供很多乳制品品种：巴氏灭菌奶、超高温灭菌奶、凝乳酪、酶凝干酪、酪乳、开菲尔和酸奶。每一种都能提供或少或多的优质蛋白质和钙质，这些都是运动员和每个体力活动者的饮食中必不可少的。
牛奶推广基金资助。
