{"id":8605,"date":"2020-08-28T12:10:22","date_gmt":"2020-08-28T10:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/46.41.136.127\/?page_id=8605"},"modified":"2020-08-28T15:19:17","modified_gmt":"2020-08-28T13:19:17","slug":"pytania-i-odpowiedzi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/trademilk.eu\/?page_id=8605","title":{"rendered":"Pytania i odpowiedzi"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Informacje produktowe<\/span><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJak wybra\u0107 dobre mas\u0142o?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Mas\u0142o budzi nadal wiele kontrowersji. Do\u015b\u0107 powszechne jest twierdzenie, \u017ce podnosi cholesterol i prowadzi do chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, dlatego te\u017c warto zast\u0105pi\u0107 je margaryn\u0105. Obecnie punkt widzenia naukowc\u00f3w jest inny. Spo\u017cycie mas\u0142a nie prowadzi bezpo\u015brednio do mia\u017cd\u017cycy. Co wi\u0119cej produkt ten\u00a0 posiada wiele sk\u0142adnik\u00f3w cennych dla organizmu.<\/p>

Mas\u0142o to wyr\u00f3b naturalny pochodzenia zwierz\u0119cego, uzyskiwany jest z mleka. Zawiera ono wap\u0144, witaminy A, D, E, K, koenzym Q10 oraz cholesterol. W wi\u0119kszo\u015bci z\u0142o\u017cone jest z nasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (ok. 60%) oraz nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Ze wzgl\u0119du na obecno\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w trans (nasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych) kojarzone jest z niekorzystnym wp\u0142ywem na organizm cz\u0142owieka. Jednak nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce tego typu t\u0142uszcze wyst\u0119puj\u0105 w ma\u015ble w postaci naturalnej, a ich dzia\u0142anie trudno por\u00f3wna\u0107 do izomer\u00f3w trans, kt\u00f3re powstaj\u0105 w procesie utwardzania margaryny i kt\u00f3re wykorzystywane s\u0105 przy produkcji produkt\u00f3w cukierniczych lub fast food\u00f3w. To w\u0142a\u015bnie z tej \u017cywno\u015bci powinni\u015bmy zrezygnowa\u0107.<\/p>

Jednym ze szczeg\u00f3lnych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych wyst\u0119puj\u0105cych w ma\u015ble jest kwas CLA wyst\u0119puj\u0105cy co prawda w konfiguracji trans, ale wykazuj\u0105cy w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce dzia\u0142a on przeciwnowotworowo, pomaga obni\u017cy\u0107 wag\u0119 oraz zapobiega cukrzycy typu 2. Pami\u0119tajmy jednak, \u017ce kwas CLA wyst\u0119puje\u00a0 tylko w t\u0142uszczu mlekowym i mi\u0119sie prze\u017cuwaczy.<\/p>

Wybra\u0107 dobre \u2013 nie tylko w smaku \u2013 mas\u0142o, to niejednokrotnie nie\u0142atwe zadanie.\u00a0 Decyduj\u0105c si\u0119 na mas\u0142o, zwracamy uwag\u0119 na to, aby posiada\u0142o przyjemny zapach, \u0142atwo si\u0119 rozsmarowywa\u0142o i zwiera\u0142o odpowiednie sk\u0142adniki.<\/p>

Na rynku znajduje si\u0119 kilka gatunk\u00f3w mas\u0142a:<\/p>

– Mas\u0142o ekstra \u2013 produkowane ze \u015bmietany pasteryzowanej i ukwaszonej, zawiera co najmniej 82% t\u0142uszczu, a wody maksymalnie 16%.<\/p>

– Mas\u0142o \u015bmietankowe\u00a0 \u2013 zawiera przynajmniej 73,5% t\u0142uszczu, a wody maksymalnie 19%, doceniane s\u0105 szczeg\u00f3lnie walory smakowe mas\u0142a \u015bmietankowego.<\/p>

– Mas\u0142o bezwodne \u2013 jest dodatkowo odwirowywane i suszone pr\u00f3\u017cniowo.<\/p>

– Mas\u0142o dietetyczne \u2013 zawiera wi\u0119cej wody w por\u00f3wnaniu do zwyk\u0142ego mas\u0142a i dodatki olej\u00f3w jadalnych.<\/p>

– Mas\u0142o smakowe \u2013 dzi\u0119ki zawarto\u015bci dodatkowych sk\u0142adnik\u00f3w smakuje inaczej ni\u017c mas\u0142o tradycyjne, na rynku wyst\u0119puj\u0105 np. mas\u0142o czosnkowe, koperkowe, pomidorowe, paprykowe, solone albo mas\u0142o czekoladowe.<\/p>

– Mas\u0142o klarowane \u2013 wytwarzane poprzez podgrzanie mas\u0142a, odparowanie z niego wody i oddzielenie innych cz\u0105stek sta\u0142ych od t\u0142uszczu, u\u017cywane do sma\u017cenia np. mi\u0119sa, ryb.<\/p>

Dwa pierwsze gatunki mas\u0142a, ekstra i \u015bmietankowe, s\u0105 najbardziej popularne.<\/p>

Nale\u017cy zwraca\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na produkty do smarowania mas\u0142opodobne o obni\u017conej zawarto\u015bci t\u0142uszczu i gorszej jako\u015bci. Takie produkty zapachem przypominaj\u0105 margaryn\u0119, cz\u0119sto s\u0105 intensywnie \u017c\u00f3\u0142te dzi\u0119ki sztucznym dodatkom i s\u0105 mi\u0119kkie nawet zaraz po wyj\u0119ciu z lod\u00f3wki. Oryginalne mas\u0142o prawie nie pachnie, jest jasno\u017c\u00f3\u0142te, a przechowywane w lod\u00f3wce – \u00a0jest twarde.<\/p>

Program Mleczne Skarby \u2013 Trade Milk jest sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka, realizowany przez Polsk\u0105 Izb\u0119 Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPopularno\u015b\u0107 mlecznych napoj\u00f3w fermentowanych w Chinach<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

O ile o mleku i \u015bmietanie konsumenci na ca\u0142ym \u015bwiecie wiedz\u0105 praktycznie wszystko, to o mlecznych napojach fermentowanych, jak np. kefir czy ma\u015blanka, ju\u017c mniej albo nawet nie maj\u0105 \u017cadnej wiedzy.<\/p>

Kefir jest w Chinach prawdziwym odkryciem ostatnich lat. Chi\u0144ski konsument doceni\u0142 jego warto\u015bci od\u017cywcze, bowiem jest on dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, w tym szczeg\u00f3lnie wapnia oraz witamin, przede wszystkim z grupy B. Ogromn\u0105 zalet\u0105 od\u017cywcz\u0105 oraz zdrowotn\u0105 mlecznych napoj\u00f3w fermentowanych jest ich \u0142atwa przyswajalno\u015b\u0107. Polacy s\u0105 najlepszymi specjalistami na \u015bwiecie w produkcji tego rodzaju napoj\u00f3w.<\/p>

Polsk\u0105 per\u0142\u0105 produkt\u00f3w mleczarskich jest r\u00f3wnie\u017c ma\u015blanka. To kwaskowaty nap\u00f3j mleczny, otrzymywany ze \u015bmietany po oddzieleniu od niej t\u0142uszczu. Ma \u0142agodny, orze\u017awiaj\u0105cy smak i niewielk\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu, bo oko\u0142o 1,5% (100 g ma\u015blanki dostarcza oko\u0142o 34 kcal). Dla por\u00f3wnania, kefir o zawarto\u015bci t\u0142uszczu na poziomie 2% ma ok. 51 kalorii.<\/p>

Nie dziwi wi\u0119c to, \u017ce z roku na rok ro\u015bnie dynamika eksportu polskiego kefiru i ma\u015blanki do Chin. Konsumenci na rynku chi\u0144skim zacz\u0119li docenia\u0107 ten produkt, a szczeg\u00f3lnie jego walory od\u017cywcze i zdrowotne.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCo znaczy strategia \u201eod pola do sto\u0142u\u201d?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Strategia Komisji Europejskiej \u201eod pola do sto\u0142u\u201d (ang. \u201efrom farm to fork\u201d) ma na celu osi\u0105gni\u0119cie europejskiego systemu zr\u00f3wnowa\u017conej \u017cywno\u015bci, obejmuj\u0105cego trzy jako\u015bciowe filary zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju: spo\u0142eczny, \u017cywieniowy, \u015brodowiskowy, a tak\u017ce czwarty filar – ekonomiczny. Innymi s\u0142owami oznacza to, \u017ce europejska \u017cywno\u015b\u0107 musi pozosta\u0107 bezpieczna i bogata w warto\u015bci od\u017cywcze oraz zachowa\u0107 wysok\u0105 jako\u015b\u0107. Jej produkcja musi wywiera\u0107 jak najmniejszy negatywny wp\u0142yw na \u015brodowisko. Strategia ma na celu stworzenie systemu \u201ezielonego i zdrowszego rolnictwa\u201d i zak\u0142ada \u201eznaczne ograniczenie stosowania chemicznych pestycyd\u00f3w, nawoz\u00f3w i antybiotyk\u00f3w\u201d.<\/p>

Polscy producenci mleka i produkt\u00f3w mlecznych od lat dok\u0142adaj\u0105 wszelkich stara\u0144, aby zmniejszy\u0107 wp\u0142yw na \u015brodowisko, jednocze\u015bnie oferuj\u0105c po\u017cywne, bezpieczne i niedrogie produkty.<\/p>

Polskie produkty mleczne s\u0105 uwa\u017cane za \u017cywno\u015b\u0107 wysokiej jako\u015bci, bogat\u0105 w sk\u0142adniki od\u017cywcze, co oznacza, \u017ce zapewniaj\u0105 niezb\u0119dne sk\u0142adniki od\u017cywcze, ale stosunkowo ma\u0142o kalorii i jednocze\u015bnie s\u0105 w przyst\u0119pnych cenach. Mleko, jogurty i sery to doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142a wysokiej jako\u015bci bia\u0142ka, a tak\u017ce wapnia, fosforu, potasu, jodu, witaminy B2 i B12, dlatego te\u017c produkty mleczne s\u0105 niezb\u0119dne dla zr\u00f3wnowa\u017conej i zdrowej diety.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMleko i przetwory mleczne w \u017cywieniu dzieci i m\u0142odzie\u017cy<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Ju\u017c Hipokrates (oko\u0142o 460-377 p.n.e.) twierdzi\u0142 \u017ce \u201eMleko jest najdoskonalszym pokarmem\u00a0 jaki stworzy\u0142a natura\u201d. Faktycznie mleko i przetwory mleczne nale\u017c\u0105 do wyj\u0105tkowo warto\u015bciowych produkt\u00f3w w \u017cywieniu cz\u0142owieka, a w szczeg\u00f3lno\u015bci dzieci i m\u0142odzie\u017cy w okresie ich intensywnego rozwoju.<\/p>

Dzienna porcja mleka pokrywa 25% dziennego zapotrzebowania na witamin\u0119 A, 25% na witamin\u0119 B1 i 10% na witamin\u0119 E.<\/p>

Mleko zawiera pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko, z czego 80% stanowi kazeina, zawieraj\u0105ca niezb\u0119dne aminokwasy, wap\u0144 i fosfor a 20% to bia\u0142ka serwatkowe. Zalecane ilo\u015bci bia\u0142ka to 0,8-1 g\/kg czyli dziecko wa\u017c\u0105ce 30 kg powinno spo\u017cy\u0107 dziennie 30-40 g bia\u0142ka. Dla przyk\u0142adu w 0,5 l mleka znajduje si\u0119 17g bia\u0142ka.<\/p>

Dzienne zapotrzebowanie na wap\u0144 to w przypadku dzieci 800\u20131200 mg\/dob\u0119 i m\u0142odzie\u017cy: 1200 mg\/dob\u0119. W mleku i napojach mlecznych zawarto\u015b\u0107 wapnia wynosi 118-120 mg\/100 g, w serach twarogowych 54-98 mg\/100 g, a w serach podpuszczkowych 386-1380 mg\/100 g.<\/p>

Laktoza czyli cukier zawarty w mleku zwi\u0119ksza dwukrotnie absorpcj\u0119 wapnia, w zwi\u0105zku z czym szczeg\u00f3lnie w przypadku dzieci i m\u0142odzie\u017cy zaleca si\u0119 spo\u017cywanie produkt\u00f3w mlecznych z laktoz\u0105.<\/p>

W codziennej diecie nie powinno zabrakn\u0105\u0107 produkt\u00f3w mleczarskiej takich jak: mleko, ma\u015blanka, sery twarogowe, sery podpuszczkowe dojrzewaj\u0105ce, napoje fermentowane (kefir, jogurt). Polscy producenci oferuj\u0105 szerok\u0105 gam\u0119 produkt\u00f3w mlecznych o wyj\u0105tkowych warto\u015bciach smakowych, kt\u00f3re spe\u0142ni\u0105 oczekiwania i gusta nawet najbardziej wybrednych m\u0142odych smakoszy.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDlaczego mleko jest niezb\u0119dne w diecie sportowca?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Bia\u0142ko jest cennym materia\u0142em budulcowym tkanek nerwowej, mi\u0119\u015bniowej i gruczo\u0142owej. Dlatego te\u017c mleko zalecane jest szczeg\u00f3lnie osobom aktywnym fizycznie i sportowcom.<\/p>

Spo\u017cycie mleka po wysi\u0142ku fizycznym mo\u017ce ogranicza\u0107 mikrouszkodzenia mi\u0119\u015bni w skutek treningu fizycznego dzi\u0119ki ograniczeniu procesu degradacji bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych.<\/p>

Wa\u017cne zadanie pe\u0142ni kazeina zawarta w bia\u0142ku. Kazeina jest \u017ar\u00f3d\u0142em wysoce biodost\u0119pnego wapnia i fosforu, zawiera kwasy egzogenne i posiada silne dzia\u0142anie antykataboliczne (zabezpieczaj\u0105ce mi\u0119\u015bnie przed uszkodzeniem) i s\u0142abe dzia\u0142anie anaboliczne (przyspieszaj\u0105ce dzielenia si\u0119 kom\u00f3rek).<\/p>

Mleko zawiera tak\u017ce bakterie kwasu mlekowego, probiotyki, w szczeg\u00f3lno\u015bci w kefirach i jogurtach.<\/p>

Rekomenduje si\u0119 spo\u017cycie mleka szczeg\u00f3lnie na noc, poniewa\u017c w d\u0142ugiej przerwie mi\u0119dzy kolacj\u0105 a \u015bniadaniem dostarcza powoli uwalnianych aminokwas\u00f3w. Wspiera zatem syntez\u0119 bia\u0142ek mi\u0119\u015bniowych przez ca\u0142\u0105 noc. Kazeina dzia\u0142a ponadto odpr\u0119\u017caj\u0105co i rozlu\u017aniaj\u0105co, w zwi\u0105zku z czym mo\u017ce by\u0107 przydatna w leczeniu zaburze\u0144 snu.<\/p>

Zaleca si\u0119 przeci\u0119tnie dzienne spo\u017cycie 0,8-1 g bia\u0142ka na kilogram masy cia\u0142a. U os\u00f3b aktywnych fizycznie, zapotrzebowanie na bia\u0142ko zwi\u0119ksza si\u0119 do 1,4 g na kg masy cia\u0142a w przypadku dyscyplin wytrzyma\u0142o\u015bciowych i 1,8 g na kg masy cia\u0142a w dyscyplinach szybko\u015bciowo-si\u0142owych.<\/p>

Polscy producenci mleka oferuj\u0105 szerok\u0105 gam\u0119 produkt\u00f3w mlecznych: od mleka pasteryzowanego, mleka UHT przez sery twarogowe, podpuszczkowe, po ma\u015blank\u0119, kefir i jogurty. Ka\u017cdy z nich dostarcza mniejszych lub wi\u0119kszych ilo\u015bci dobrej jako\u015bci bia\u0142ka oraz wapnia, niezb\u0119dnych w diecie sportowca i ka\u017cdej osoby aktywnej fizycznie.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy alergia na mleko krowie mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 u os\u00f3b doros\u0142ych? <\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Uczulenie na mleko czyli alergia jest alergi\u0105 na bia\u0142ko oraz inne sk\u0142adniki znajduj\u0105ce si\u0119 w sk\u0142adzie mleka. Ten rodzaj alergii wyst\u0119puje przede wszystkim u ma\u0142ych dzieci. Jest to zwi\u0105zane z nieprawid\u0142owym dzia\u0142aniem uk\u0142adu odporno\u015bciowego, kt\u00f3ry rozpoznaje niekt\u00f3re bia\u0142ka mleka jako szkodliwe i rozpoczyna z nimi walk\u0119. Organizm wytwarza w\u00f3wczas substancje takie jak np. histamina, kt\u00f3re powoduj\u0105 wyst\u0105pienie objaw\u00f3w reakcji alergicznej.<\/p>

Szacuje si\u0119, \u017ce alergia na mleko dotyka oko\u0142o 3% noworodk\u00f3w do 3 roku \u017cycia. W wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w objawy alergii ust\u0119puj\u0105 samoistnie wraz z wiekiem.<\/p>

Alergia na mleko objawia si\u0119 zmianami sk\u00f3rnymi, kaszlem oraz wymiotami. Na alergi\u0119 na mleko krowie nie ma skutecznego leku, niemniej odpowiednia dieta \u0142agodzi objawy alergii i zapobiega ich nawracaniu. Alergia cz\u0119sto ma pod\u0142o\u017ce genetyczne.<\/p>

Alergia na bia\u0142ko mleka nale\u017cy do rzadko\u015bci u os\u00f3b doros\u0142ych. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce\u00a0 u os\u00f3b doros\u0142ych najcz\u0119stszym alergenem s\u0105 ryby, owoce morza i orzeszki ziemne.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJakie s\u0105 korzy\u015bci z jedzenia ser\u00f3w?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Sery s\u0105 doskona\u0142\u0105 alternatyw\u0105 dla os\u00f3b, kt\u00f3re z r\u00f3\u017cnych wzgl\u0119d\u00f3w nie pij\u0105 mleka, w tym dla dzieci niech\u0119tnie pij\u0105cych mleko. Ser jest doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em wielu niezb\u0119dnych witamin i minera\u0142\u00f3w a jego regularne spo\u017cycie mo\u017ce pom\u00f3c w unikni\u0119ciu powszechnych problem\u00f3w zdrowotnych.<\/p>

1. Wap\u0144 i witamina D – pomagaj\u0105 w unikni\u0119ciu rozwoju osteoporozy. Osteoporoza jest chorob\u0105, kt\u00f3ra charakteryzuje si\u0119 delikatnymi, porowatymi ko\u015b\u0107mi i jest g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 z\u0142ama\u0144. Przyczyn\u0105 osteoporozy mo\u017ce by\u0107 niskie spo\u017cycie lub s\u0142abe wch\u0142anianie wapnia, co powoduje powolny rozpad ko\u015bci. Produkty mleczarskie, zw\u0142aszcza sery wzbogacone w witamin\u0119 D, mog\u0105 by\u0107 doskona\u0142ym sposobem na spo\u017cycie w\u0142a\u015bciwej ilo\u015bci wapnia i witaminy D.<\/p>

2. Doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka – niezb\u0119dne w diecie, ma wp\u0142yw silny system odporno\u015bciowy, zdrowe w\u0142osy i w\u0142a\u015bciw\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 p\u0142yn\u00f3w w organizmie. Poniewa\u017c organizm nie przechowuje bia\u0142ek, codzienna dieta powinno zawiera\u0107 jego odpowiednie ilo\u015bci. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 ser\u00f3w jest doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, a szczeg\u00f3lnie sery \u201esuche\u201d o niskiej zawarto\u015bci wilgoci.<\/p>

3. Witamina B12, znana r\u00f3wnie\u017c jako kobalamina – pomaga w produkcji czerwonych krwinek, bia\u0142ka i DNA, jak r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa na wiele funkcji zdrowia psychicznego. Niedob\u00f3r witaminy B12 mo\u017ce prowadzi\u0107 do niedokrwisto\u015bci, a w rezultacie do senno\u015bci, os\u0142abienia mi\u0119\u015bni oraz \u2013 w powa\u017cnych przypadkach – do zmian neurologicznych. Sery stanowi\u0105 doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o naturalnej witaminy B12.<\/p>

4. Witamina K – odgrywa wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w procesie krzepni\u0119cia krwi. Witamina ta dzia\u0142a w po\u0142\u0105czeniu z innymi witaminami i substancjami od\u017cywczymi, takimi jak wap\u0144 i witamina D. Korzystnie wp\u0142ywa na zdrowie ko\u015bci, sk\u00f3ry i z\u0119b\u00f3w, transportuj\u0105c i dostarczaj\u0105c niezb\u0119dne witaminy i minera\u0142y do tych obszar\u00f3w organizmu. Ma tak\u017ce wp\u0142yw na zdrowe funkcjonowanie m\u00f3zgu, dzi\u0119ki czemu mo\u017ce pom\u00f3c w zapobieganiu demencji u os\u00f3b starszych. Sery twarde oferuj\u0105 ponad 30% wi\u0119cej witaminy K ni\u017c sery mi\u0119kkie.<\/p>

5. T\u0142uszcz CLA czyli kwas linolowy – jest to niezb\u0119dny, “zdrowy” t\u0142uszcz, kt\u00f3ry jest powszechnie spotykany w nabiale, g\u0142\u00f3wnie w mleku kr\u00f3w karmionych traw\u0105. Odgrywa on istotn\u0105 rol\u0119 we wspomaganiu uk\u0142adu odporno\u015bciowego i zapalnego, poprawiaj\u0105c mas\u0119 kostn\u0105, reguluj\u0105c poziom cukru we krwi i zmniejszaj\u0105c ryzyko chor\u00f3b serca.<\/p>

6. Wp\u0142yw sera na zdrowie z\u0119b\u00f3w – spo\u017cywanie sera mo\u017ce pom\u00f3c zapobiega\u0107 powstawaniu pr\u00f3chnicy i wyst\u0119powaniu ubytk\u00f3w. Poziom pH w ustach ni\u017cszy ni\u017c 5,5 mo\u017ce nara\u017ca\u0107 z\u0119by na erozj\u0119 z powodu kwas\u00f3w powstaj\u0105cych w jamie ustnej. Spo\u017cywanie sera i \u017cucie zwi\u0119ksza produkcj\u0119 \u015bliny, kt\u00f3ra chroni z\u0119by przed erozj\u0105. R\u00f3wnie\u017c niekt\u00f3re sk\u0142adniki sera przylegaj\u0105 do z\u0119b\u00f3w, chroni\u0105c je przed kwasem. Tak czy inaczej, z\u0119by sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z tych samych substancji, co ko\u015bci. Tak samo jak ser jest korzystny dla zdrowia ko\u015bci, mo\u017ce mie\u0107 r\u00f3wnie\u017c pozytywny wp\u0142yw na zdrowie z\u0119b\u00f3w.<\/p>

7. Wp\u0142yw sera na uk\u0142ad odporno\u015bciowy – ser, wzmocniony bakteriami probiotycznymi, podobnymi do bakterii wyst\u0119puj\u0105cych w ludzkich jelitach, mo\u017ce pom\u00f3c wzmocni\u0107 uk\u0142ad odporno\u015bciowy i zapobiec immunosenescencji czyli starzeniu kom\u00f3rek uk\u0142adu odporno\u015bciowego. Spo\u017cywanie sera mo\u017ce poprawi\u0107 uk\u0142ad odporno\u015bciowy dzi\u0119ki wprowadzeniu do organizmu zdrowych probiotyk\u00f3w.<\/p>

8. Wp\u0142yw sera na tarczyc\u0119 – produkowane przez tarczyc\u0119 hormony reguluj\u0105 prawie wszystkie funkcje metaboliczne organizmu. Zbyt du\u017ca (nadczynno\u015b\u0107 tarczycy) lub zbyt ma\u0142a (niedoczynno\u015b\u0107 tarczycy) produkcja tych hormon\u00f3w zaburza r\u00f3wnowag\u0119 organizmu. Rozwojowi choroby tarczycy mo\u017ce zapobiec w\u0142a\u015bciwe od\u017cywianie, szczeg\u00f3lnie dodanie do diety ser\u00f3w, zawieraj\u0105cych selen, minera\u0142 niezb\u0119dny w przeciwdzia\u0142aniu rozwojowi wirus\u00f3w i wspomagaj\u0105cy produkcj\u0119 hormon\u00f3w tarczycy. Doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em selenu s\u0105 zw\u0142aszcza sery twarde.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy polskie produkty mleczne s\u0105 popularne w Chinach?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Polska jest sz\u00f3stym najwi\u0119kszym producentem mleka w Unii Europejskiej a trzecim najwi\u0119kszym pod wzgl\u0119dem pog\u0142owia kr\u00f3w mlecznych. Polska eksportuje przede wszystkim nabia\u0142 i przetwory mleczne takie jak mas\u0142o, ser, twar\u00f3g i proszki mleczne.<\/p>

Polskie produkty mleczarskie od d\u0142ugiego ju\u017c czasu ciesz\u0105 si\u0119 rosn\u0105cym zainteresowaniem w Chinach. Z Chin docieraj\u0105 nawet sygna\u0142y o tym, \u017ce zaczyna brakowa\u0107 polskich produkt\u00f3w nabia\u0142owych na internetowych platformach sprzeda\u017cowych. Jest to niezaprzeczalny dow\u00f3d na to, \u017ce dzia\u0142ania promuj\u0105ce polsk\u0105 bran\u017c\u0119 mleczarsk\u0105 umacniaj\u0105 jej pozycj\u0119 w tym rejonie \u015bwiata, a polskie produkty mleczarskie maj\u0105 coraz wi\u0119cej mi\u0142o\u015bnik\u00f3w.<\/p>

Mleko cechuj\u0105 wyj\u0105tkowe walory smakowe i dostarcza cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze, g\u0142\u00f3wnie pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko, witaminy A, D, E, K oraz wszystkie witaminy z grupy B, a tak\u017ce minera\u0142y takie jak: wap\u0144, magnez, potas i cynk.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy \"mleko\" ro\u015blinne mo\u017ce zast\u0105pi\u0107 mleko krowie? <\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Zgodnie z definicj\u0105, jak\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Wikipedii,\u00a0 mleko jest to \u201ewydzielina gruczo\u0142u mlekowego samic ssak\u00f3w, pojawiaj\u0105ca si\u0119 w okresie laktacji. Jako produkt \u017cywno\u015bciowy dla cz\u0142owieka najcz\u0119stsze zastosowanie ma mleko krowie\u201d. Przyj\u0119\u0142o si\u0119, \u017ce jedynie o mleku krowim m\u00f3wi si\u0119 po prostu mleko, bez dodania, od jakiego zwierz\u0119cia pochodzi.<\/p>

Chocia\u017c ze wzgl\u0119du na kolor, konsystencj\u0119 i zastosowanie, potocznie nazywane s\u0105 mlekiem tak\u017ce produkty przypominaj\u0105cej mleko, takie jak mleko sojowe, ry\u017cowe czy migda\u0142owe, jednak stosowanie nazwy mleko do tego rodzaju napoi jest niezgodne z prawem. Ramy prawne stosowania s\u0142owa \u201emleko\u201d dok\u0142adnie okre\u015blaj\u0105 przepisy z rozporz\u0105dzenia Rady (EWG) nr 1898\/87 \u201ew sprawie ochrony oznacze\u0144 stosowanych w obrocie mlekiem i przetworami mlecznymi (\u2026)\u201d.<\/p>

Czyli “mleko” ro\u015blinne po prostu nie istnieje. Na rynku dost\u0119pne s\u0105 napoje ro\u015blinne, kt\u00f3re jednak ust\u0119puj\u0105 warto\u015bciom od\u017cywczym mleka krowiego. Urozmaicaj\u0105 diet\u0119 i mog\u0105 by\u0107 s\u0105 stosowane w przypadku, kiedy mleko nie jest dost\u0119pne, ale nie mog\u0105 by\u0107\u00a0 traktowane jako substytut mleka. Mleko krowie i napoje ro\u015blinne r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 znacz\u0105co sk\u0142adem. Napoje ro\u015blinne nie zawieraj\u0105 \u0142atwo przyswajalnego i pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka ani niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w oraz zestawu witamin i mikroelement\u00f3w, jak mleko krowie. Wprawdzie napoje ro\u015blinne wzbogacane s\u0105 w suplementy wapnia i witamin, ale przyswajalno\u015b\u0107 wapnia z tych produkt\u00f3w oceniana jest jedynie na oko\u0142o 13%.\u00a0 Ponadto napoje ro\u015blinne zawieraj\u0105 konserwanty, stabilizatory i emulgatory a zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu jest du\u017co wy\u017csza ni\u017c w mleku krowim.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy laktoza zawarta w mleku szkodzi zdrowiu?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Laktoza czyli cukier wyst\u0119puj\u0105cy w mleku, sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z glukozy i galaktozy, obecny jest w formie naturalnej tylko i wy\u0142\u0105cznie w mleku. Laktoza odgrywa wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w poprawnym funkcjonowaniu organizmu cz\u0142owieka. Dzi\u0119ki obecno\u015bci bakterii jelitowych, zwanych probiotykami, jest przekszta\u0142cana w kwas mlekowy, kt\u00f3ry wspomaga wzrost prawid\u0142owej mikroflory jelitowej. Laktoza u\u0142atwia \u00a0przyswajanie wapnia, magnezu i fosforu i wp\u0142ywa na zwi\u0119kszenie odporno\u015bci organizmu. Ponadto galaktoza, zawarta w laktozie, wp\u0142ywa korzystnie na budow\u0119 struktur m\u00f3zgowych u niemowl\u0105t i ma\u0142ych dzieci.<\/p>

U cz\u0119\u015bci spo\u0142ecze\u0144stwa mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107 nietolerancja laktozy, czyli cukru wyst\u0119puj\u0105cego w mleku. Jest to jedna z najcz\u0119\u015bciej spotykanych nietolerancji pokarmowych u os\u00f3b doros\u0142ych i ocenia si\u0119, \u017ce dotyczy ok. 20-30% populacji. Wyst\u0119powania nietolerancji zr\u00f3\u017cnicowane jest w zale\u017cno\u015bci od grupy etnicznej, np. w krajach skandynawskich spotykana jest u oko\u0142o 2% spo\u0142ecze\u0144stwa, u rasy czarnej ok. 80% i w przypadku kraj\u00f3w azjatyckich nietolerancja laktozy wyst\u0119puje niemal u 100% os\u00f3b doros\u0142ych.<\/p>

Nietolerancja laktozy nie oznacza ca\u0142kowitej rezygnacji z mleka, jogurt\u00f3w i mas\u0142a. Polscy producenci nabia\u0142u oferuj\u0105 mleko i produkty mleczne bez laktozy, kt\u00f3re smakiem nie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od produkt\u00f3w mlecznych zawieraj\u0105cych laktoz\u0119. Ponadto w stwierdzonej nietolerancji laktozy zaleca si\u0119 spo\u017cywanie dobrej jako\u015bci fermentowanych produkt\u00f3w mlecznych takich jak jogurty naturalne, kefiry, ma\u015blanki, mleko acidofilne. kt\u00f3re w swoim sk\u0142adzie posiadaj\u0105 bakterie rozk\u0142adaj\u0105ce laktoz\u0119 do formy lepiej przyswajalnej, dzi\u0119ki czemu s\u0105 lepiej tolerowane. W ofercie polskiej bran\u017cy mlecznej mo\u017cna znale\u017a\u0107 szereg takich produkt\u00f3w fermentowanych o wysokich walorach smakowych.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy spo\u017cycie mleka zapobiega z\u0142amaniom ko\u015bci i osteoporozie?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Do prawid\u0142owego rozwoju ko\u015bci w okresie wczesnego dzieci\u0144stwa i zapobiegania osteoporozie w p\u00f3\u017aniejszym okresie \u017cycia, niezb\u0119dny jest wap\u0144, kt\u00f3rego najwa\u017cniejszym \u017ar\u00f3d\u0142em w diecie jest mleko i produkty mleczne. Spo\u017cycie odpowiedniej ilo\u015bci wapnia jest szczeg\u00f3lnie istotne u dzieci i m\u0142odzie\u017cy, poniewa\u017c to w tym okresie powstaj\u0105 zapasy wapnia na reszt\u0119 \u017cycia. Niedob\u00f3r wapnia powoduje zwi\u0119kszone ryzyko z\u0142ama\u0144 ko\u015bci i mo\u017ce doprowadzi\u0107 do rozwoju osteoporozy. Nale\u017cy przy tym pami\u0119ta\u0107, \u017ce wap\u0144 wch\u0142ania si\u0119 w obecno\u015bci witaminy D. Dlatego w profilaktyce zapobiegania z\u0142amaniom ko\u015bci i osteoporozie, poza diet\u0105 opart\u0105 na mleku i produktach mlecznych, wa\u017cna jest tak\u017ce ekspozycja na s\u0142o\u0144ce a w przypadku jej braku, suplementacja witamin\u0105 D3.<\/p>

W profilaktyce osteoporozy wa\u017cn\u0105 rol\u0119 odgrywa tak\u017ce styl \u017cycia, aktywno\u015b\u0107 fizyczna, oraz prawid\u0142owo zbilansowana dieta. Dla dzieci i m\u0142odzie\u017cy zaleca si\u0119 spo\u017cycie przynajmniej 3\u20134 szklanek mleka dziennie, co mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 cz\u0119\u015bciowo innymi warto\u015bciowymi produktami mlecznymi, takimi jak: jogurt czy ser. Dla zdrowych os\u00f3b doros\u0142ych rekomenduje si\u0119 spo\u017cycie 2 porcji produkt\u00f3w mlecznych dziennie.<\/p>

Oferta mleka i nabia\u0142u polskich producent\u00f3w jest na tyle atrakcyjna, \u017ce z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 ka\u017cdy mo\u017ce znale\u017a\u0107 produkt odpowiadaj\u0105cy smakiem nawet najbardziej wyrafinowanym konsumentom. Od mleka tradycyjnego po mleka smakowe, r\u00f3\u017cnego rodzaju jogurty, sery \u015bwie\u017ce, mi\u0119kkie, twarde. Polskie produkty mleczne ciesz\u0105 si\u0119 dobr\u0105 opini\u0105 na \u015bwiecie jako wysokiej jako\u015bci i atrakcyjne cenowo.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy mleczne napoje fermentowane posiadaj\u0105 warto\u015bci od\u017cywcze?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Fermentowane produkty mleczne takie jak jogurty naturalne, kefiry, ma\u015blanki i mleko acidofilne, charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysok\u0105 warto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105. Podobnie jak mleko, zawieraj\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko, pe\u0142en zestaw witamin poza witamin\u0105 C, czyli witaminy A, D, E, K, witaminy z grupy B oraz minera\u0142y takie jak wap\u0144, potas, magnez i cynk. Ponadto, dzi\u0119ki obecno\u015bci probiotyk\u00f3w czyli inaczej dobrych bakterii oraz prebiotyk\u00f3w kt\u00f3re aktywizuj\u0105 bakterie odpowiedzialne za fermentacj\u0119, produkty mleczne fermentowane chroni\u0105 organizm przed rozwojem bakterii chorobotw\u00f3rczych, wzmacniaj\u0105c odporno\u015b\u0107 organizmu. Jednocze\u015bnie zapobiegaj\u0105 zaparciom i\u00a0 innego rodzaju dolegliwo\u015bciom jamy brzusznej np. wzd\u0119ciom.<\/p>

Produkty sfermentowane powstaj\u0105 w procesie naturalnym, bez sztucznych dodatk\u00f3w ani konserwant\u00f3w. W odpowiedzi na popyt rynku na \u017cywno\u015b\u0107 naturaln\u0105 oraz ch\u0119\u0107 spo\u017cywania produkt\u00f3w o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych, polskie przedsi\u0119biorstwa bran\u017cy mlecznej oferuj\u0105 szeroki wachlarz produkt\u00f3w fermentowanych. Du\u017ca grupa konsument\u00f3w jest gotowa do zap\u0142acenia wy\u017cszej ceny za produkty, kt\u00f3re zawieraj\u0105 znane i wzbudzaj\u0105ce zaufanie sk\u0142adniki.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy mleko pasteryzowane i UHT posiadaj\u0105 warto\u015bci od\u017cywcze?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Proces pasteryzacji mleka polega na podgrzewaniu w temperaturze nie wy\u017cszej ni\u017c 100 \u00b0C. Jego przydatno\u015b\u0107 do spo\u017cycia wynosi kilka dni i takie mleko musi by\u0107 przechowywane w warunkach ch\u0142odniczych.<\/p>

Mleko UHT oznacza mleko poddawane b\u0142yskawicznym, trwaj\u0105cym od 2 do 10 sekund podgrzaniu do temperatury wy\u017cszej ni\u017c 100 \u00b0C. Jego przydatno\u015b\u0107 do spo\u017cycia wynosi kilka miesi\u0119cy i mleko UHT nie musi by\u0107 przechowywane w warunkach ch\u0142odniczych.<\/p>

Mleko poddane procesom pasteryzacji i sterylizacji UHT zachowuje w znacznej mierze warto\u015bci od\u017cywcze \u015bwie\u017cego mleka. Procesy te s\u0142u\u017c\u0105 jedynie neutralizacji szkodliwych mikroorganizm\u00f3w, zawartych w surowym mleku. W przeciwnym przypadku surowe mleko nale\u017ca\u0142oby przed spo\u017cyciem podda\u0107 gotowaniu.<\/p>

W okresie od 01.01.2019 r. do 30.09.2019 r. Polska sprzeda\u0142a do Chin 64.294.200 kg. mleka pasteryzowanego i UHT. Polskie mleko cieszy si\u0119 na ca\u0142ym \u015bwiecie, tak\u017ce w Chinach, opini\u0105 mleka o wysokich walorach smakowych, wysokiej jako\u015bci i czystego ekologicznie.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCo to jest modyfikowane mleko krowie?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Modyfikowane mleko krowie, zwane inaczej sztucznym mlekiem, lub bardziej fachowo \u201epreparatem mlekozast\u0119pczym\u201d, jest to mleko produkowane najcz\u0119\u015bciej z mleka krowiego poddawanego r\u00f3\u017cnym procesom, tak aby otrzyma\u0107 sk\u0142ad upodobniony jak najbardziej do mleka kobiecego. W trakcie procesu modyfikacji dochodzi do zmian takich jak np. zmiana sk\u0142adu bia\u0142ka, wzbogacenie t\u0142uszczami nienasyconymi, zwi\u0119kszenie ilo\u015bci laktozy, zmniejszenie zawarto\u015bci sodu i potasu, wzbogacenie witaminami, m.in. A,D,E,C oraz innymi sk\u0142adnikami, np. \u017celaza, jodu, probiotyk\u00f3w.<\/p>

Mleko modyfikowane wykorzystywane jest w \u017cywieniu niemowl\u0105t do 1 roku \u017cycia w przypadku, gdy nie jest mo\u017cliwe karmienie piersi\u0105. Po 1 roku \u017cycia, w konsultacji z lekarzem, mleko i produkty mleczne mog\u0105 zosta\u0107 bezpiecznie w\u0142\u0105czone do codziennej diety ma\u0142ego dziecka.<\/p>

Eksperci i pediatrzy rekomenduj\u0105 podawanie niemowl\u0119tom mleka modyfikowanego pochodz\u0105cego wy\u0142\u0105cznie od sprawdzonych producent\u00f3w. Polscy producenci mleka modyfikowanego wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105 z rolnikami spe\u0142niaj\u0105cymi najwy\u017csze standardy jako\u015bci i wymagania Unii Europejskiej i oferuj\u0105 produkty przygotowywane w oparciu o wyniki najnowszych bada\u0144 w dziedzinie \u017cywienia niemowl\u0105t i ma\u0142ych dzieci.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJakie warto\u015bci od\u017cywcze posiada mleko?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Mleko zawiera wiele wa\u017cnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, a przede wszystkim pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko, czyli bia\u0142ko zawieraj\u0105ce niezb\u0119dne do prawid\u0142owego funkcjonowania organizmu aminokwasy, kt\u00f3rych organizm sam nie jest w stanie wytworzy\u0107. Mleko krowie dostarcza praktycznie wszystkich witamin opr\u00f3cz witaminy C, czyli witaminy A, D, E, K oraz witaminy z grupy B, a tak\u017ce minera\u0142y takie jak: wap\u0144, magnez, potas i cynk.<\/p>

Spo\u017cycie mleka i produkt\u00f3w nabia\u0142owych jest istotne w codziennej diecie cz\u0142owieka bez wzgl\u0119du na wiek. Dla dzieci i m\u0142odzie\u017cy zaleca si\u0119 spo\u017cycie przynajmniej 3\u20134 szklanek mleka dziennie, co mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 cz\u0119\u015bciowo innymi warto\u015bciowymi produktami mlecznymi, takimi jak: jogurt naturalny, kefir, ma\u015blanka, ser. Dla zdrowych os\u00f3b doros\u0142ych rekomenduje si\u0119 spo\u017cycie 2 porcji produkt\u00f3w mlecznych dziennie, natomiast osoby starsze po 65 roku \u017cycia powinny spo\u017cywa\u0107 nabia\u0142 raczej \u00a0w postaci fermentowanych produkt\u00f3w mlecznych.<\/p>

Polska od wielu lat znana jest na ca\u0142ym \u015bwiecie z dobrych, wysokiej jako\u015bci, naturalnych i ekologicznie czystych wyrob\u00f3w mleczarskich. Obecnie Polska jest sz\u00f3stym najwi\u0119kszym producentem mleka w Unii Europejskiej, po Niemczech, Francji, Wielkiej Brytanii, Holandii i W\u0142oszech.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCo oznacza mleko \"wolne od GMO\"?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Trend na zdrowe od\u017cywianie nie s\u0142abnie. Opr\u00f3cz doboru odpowiednich produkt\u00f3w w diecie nie bez znaczenia pozostaje spos\u00f3b ich produkcji. Wobec tego ci\u0105gle wzrasta tak\u017ce zainteresowanie konsument\u00f3w tematem wp\u0142ywu GMO (Genetically Modified Organism) na cz\u0142owieka. Wymusza to prowadzenie bada\u0144 naukowych w tym kierunku, aby dostarczy\u0107 rzetelnej wiedzy na ten temat coraz bardziej \u015bwiadomym nabywcom. Nawet je\u015bli wiedza konsument\u00f3w nie jest pe\u0142na, to powszechna jest\u00a0 obawa przed\u00a0 spo\u017cywaniem \u017cywno\u015bci zmodyfikowanej, w tym tak\u017ce produkt\u00f3w mlecznych. Taka postawa nabywc\u00f3w wymusza na producentach wyra\u017anie znakowanie towar\u00f3w wyprodukowanych bez u\u017cycia GMO.<\/p>

Co naprawd\u0119 oznaczaj\u0105 etykiety na opakowaniach, takie jak “bez GMO” (\u201eGMO-free”)? Etykiety te wskazuj\u0105, \u017ce ta \u017cywno\u015b\u0107 zosta\u0142a wyprodukowana bez wykorzystania technologii GM. Oznaczenie \u201ebez GMO\u201d dotyczy wszystkich etap\u00f3w procesu produkcji, pocz\u0105wszy od karmienia kr\u00f3w paszami bez GMO lub zakupu takich w\u0142a\u015bnie pasz pochodz\u0105cych z certyfikowanego \u0142a\u0144cucha paszowego obejmuj\u0105cego technologi\u0119 produkcji, handel, magazynowanie i transport.<\/p>

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 polskich producent\u00f3w mleka, wychodz\u0105c z za\u0142o\u017cenia, \u017ce warto umo\u017cliwi\u0107 konsumentowi \u015bwiadomy wyb\u00f3r produkt\u00f3w mlecznych wytwarzanych bez stosowania sk\u0142adnik\u00f3w genetycznie modyfikowanych, zdecydowa\u0142o si\u0119 na produkcj\u0119 w\u0142a\u015bnie takiego mleka wolnego od GMO. Jest to te\u017c odpowied\u017a na poszukiwania nabywc\u00f3w nabia\u0142u o wysokich walorach jako\u015bciowych i zdrowotnych oraz wiadomego pochodzenia. Szereg polskich mleczarni korzysta ze standard\u00f3w produkcji mleka ,,Wolnego od GMO\u201d potwierdzonych kt\u00f3rym\u015b z dost\u0119pnych na rynku certyfikat\u00f3w.<\/p>

Taki spos\u00f3b wytwarzania produkt\u00f3w mlecznych i oznakowanie \u201eWolne od GMO\u201d czyni je niezwykle konkurencyjnymi na rynku nie tylko polskim, ale tak\u017ce poza granicami kraju. Konsumenci z zagranicy poszukuj\u0105 produkt\u00f3w wytwarzanych tradycyjnie, z surowc\u00f3w jak najbardziej naturalnych i nie modyfikowanych genetycznie.<\/p>

Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>

\"\"<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJaka jest zawarto\u015b\u0107 laktozy w mleku i jego produktach?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Zawarto\u015b\u0107 laktozy, czyli cukru obecnego w mleku i jego produktach jest niezwykle istotna w przypadku os\u00f3b z nietolerancj\u0105 laktozy w postaci hipolaktazji, inaczej zwanej pierwotn\u0105 lub dziedziczn\u0105 nietolerancj\u0105 laktozy. Osoby te szczeg\u00f3lnie zwracaj\u0105 uwag\u0119 na jej zawarto\u015b\u0107, gdy\u017c w ich przypadku dieta nie wi\u0105\u017ce si\u0119 z bezwarunkowym wykluczeniem wszystkich produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych laktoz\u0119, tylko z odpowiednim ich spo\u017cywaniem, np. mog\u0105 si\u0119ga\u0107 po produkty w ma\u0142ej ilo\u015bci lub spo\u017cywa\u0107 te, kt\u00f3re maj\u0105 obni\u017con\u0105 zawarto\u015b\u0107 laktozy. Nale\u017cy przy tym zaznaczy\u0107, \u017ce laktoza zawiera r\u00f3wnie\u017c mleko i produkty mleczne innych ssak\u00f3w, nie tylko krowy, np. owcy, kozy, czy bawo\u0142a.<\/p>

W przypadku mleka, najwi\u0119ksz\u0105 zawarto\u015b\u0107 laktozy ma mleko tzw. chude, czyli o zawarto\u015bci t\u0142uszczu na poziomie 0,5% (4,9 g w 100 g produktu). Co zatem oczywiste, najmniej laktozy zawiera mleko 3,2% (4,6 g na 100 g produktu). Mleko owcze zawiera jednak wi\u0119cej laktozy ni\u017c mleko krowie, bo 5,1 g na 100 g produktu, a mleko kozie niewiele mniej od t\u0142ustego mleka krowiego (4,4 g na 100 g produktu). W przypadku \u015bmietany jest analogicznie – najwi\u0119cej laktozy ma \u015bmietana najchudsza (100 g \u015bmietany 9% zawiera 4 g laktozy), a wraz z zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu zwi\u0119ksza si\u0119 zawarto\u015b\u0107 laktozy (100 g \u015bmietany 30% zawiera 3,1 g laktozy).<\/p>

W przypadku produkt\u00f3w mlecznych z mleka krowiego zawarto\u015b\u0107 laktozy w poszczeg\u00f3lnych wyrobach przedstawia si\u0119 bardzo r\u00f3\u017cnie. Najwi\u0119cej zawiera jej odt\u0142uszczone mleko w proszku, bo a\u017c 51 g na 100 g produktu (mleko pe\u0142ne w proszku zawiera 39 g na 100 g produktu). Wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 laktozy ma tak\u017ce mleko zag\u0119szczone, zar\u00f3wno s\u0142odzone (10,3 g na 100 g produktu), jak i nies\u0142odzone (9,4 g na 100 g produktu). Pozosta\u0142e produkty mleczne, takie jak: jogurt, kefir, czy ma\u015blanka zawieraj\u0105 podobne ilo\u015bci laktozy, jak mleko:<\/p>

– jogurt owocowy – 5 g na 100 g produktu,<\/p>

– jogurt naturalny 2% t\u0142uszczu – 4,6 g na 100 g produktu,<\/p>

– kefir 2% t\u0142uszczu- 4,1 g na 100 g produktu,<\/p>

– ma\u015blanka 0,5% t\u0142uszczu- 4,7 g na 100 g produktu.<\/p>

Ni\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 laktozy charakteryzuj\u0105 si\u0119 wszelkiego rodzaju sery. Przyk\u0142adowo:<\/p>

– ser \u017c\u00f3\u0142ty- 0,1 g na 100 g,<\/p>

– ser bia\u0142y chudy- 3,1 g na 100 g produktu,\u3001<\/p>

– ser bia\u0142y t\u0142usty- 2,9 g na 100 g produktu,<\/p>

– ser feta- 1 g na 100 g produktu.<\/p>

Podane powy\u017cej zawarto\u015bci laktozy[1]<\/a>\u00a0s\u0105 oczywi\u015bcie pogl\u0105dowymi i dotycz\u0105 one produkt\u00f3w \u201estandardowych\u201d, gdy\u017c w sprzeda\u017cy dost\u0119pne s\u0105 ich odpowiedniki o obni\u017conej zawarto\u015bci laktozy lub ca\u0142kowicie jej pozbawione.<\/p>

[1]<\/a>\u00a0Zawarto\u015b\u0107 laktozy podana na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i\u00a0wsp.: Tabele sk\u0142adu i\u00a0warto\u015bci od\u017cywczej \u017cywno\u015bci. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJak wykorzysta\u0107 mleko i wyroby mleczne w kuchni?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Mleko i wyroby mleczne to nie tylko doskona\u0142e produkty pod wzgl\u0119dem od\u017cywczym i smakowym, kt\u00f3re mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 samodzielnie, ale r\u00f3wnie\u017c idealne sk\u0142adniki wielu da\u0144, bardzo cz\u0119sto b\u0119d\u0105ce sk\u0142adnikami bazowymi. Potrawy te niew\u0105tpliwie znajd\u0105 amator\u00f3w w ka\u017cdym z dom\u00f3w.<\/p>

Warto jednak\u017ce pozna\u0107 mleko i produkty mleczne bli\u017cej, nie tylko po to, by tworzy\u0107 popularne dania, ale tak\u017ce by inspirowa\u0107 si\u0119 nimi i w\u0142\u0105cza\u0107 je do swojego codziennego menu.<\/p>

Wyj\u0105tkowe w produktach mlecznych jest r\u00f3wnie\u017c to, \u017ce ich szeroki asortyment, zr\u00f3\u017cnicowany pod r\u00f3\u017cnym wzgl\u0119dem (zawarto\u015bci t\u0142uszczu, dodatk\u00f3w smakowych, konsystencji itp.) pozwala na wykorzystanie ich w kuchni do ka\u017cdego rodzaju potraw, pocz\u0105wszy od przystawek, poprzez zupy i dania g\u0142\u00f3wne, a na deserach ko\u0144cz\u0105c. Idealnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do przek\u0105sek zabieranych do pracy, czy do szko\u0142y.<\/p>

Jak naj\u0142atwiej wykorzysta\u0107 produkty mleczne w kuchni?<\/p>

– sery \u017c\u00f3\u0142te \u2013 znakomicie nadaj\u0105 si\u0119 zar\u00f3wno do przek\u0105sek, np. koreczk\u00f3w, kanapek, jak i\u00a0 da\u0144 ciep\u0142ych \u2013 \u201epod serem\u201d mo\u017cna zapiec w\u0142a\u015bciwie ka\u017cdy rodzaj mi\u0119sa czy zapiekanki z wykorzystaniem makaronu,<\/p>

– sery bia\u0142e \u2013 r\u00f3wnie idealne jako pasta do kanapek (np. z dodatkiem zi\u00f3\u0142), jak i\u00a0 podstawa ciast (np. sernika),<\/p>

– mas\u0142o \u2013 sprawdza si\u0119 zar\u00f3wno do sma\u017cenia, jak i do wypiek\u00f3w,<\/p>

– jogurty naturalne \u2013 doskona\u0142a baza sosu do sa\u0142atek,<\/p>

– jogurty smakowe – z dodatkiem \u017celatyny, sch\u0142odzone, b\u0119d\u0105 smacznym, orze\u017awiaj\u0105cym deserem,<\/p>

– mleko w proszku \u2013 podstawa lod\u00f3w i deser\u00f3w,<\/p>

– \u015bmietana \u2013 idealna baza sos\u00f3w pasuj\u0105cych do praktycznie ka\u017cdego rodzaju mi\u0119sa.<\/p>

W poszukiwaniu nie tylko inspiracji, ale r\u00f3wnie\u017c gotowych przepis\u00f3w zapraszamy na nasz kana\u0142 na Youku, gdzie przedstawiamy kilka smacznych pomys\u0142\u00f3w na dania z r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w Europy:<\/p>

http:\/\/i.youku.com\/i\/UNDI0MzY2OTk5Ng==?spm=a2hzp.8253876.0.0<\/a><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPo czym pozna\u0107, \u017ce produkt mleczny si\u0119 zepsu\u0142?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Wa\u017cne r\u00f3wnie\u017c jest, \u017ceby zapozna\u0107 si\u0119 z terminem przydatno\u015bci podanym przez producenta na opakowaniu danego wyrobu. Nale\u017cy koniecznie przestrzega\u0107 wyznaczonej daty i po tym okresie nie spo\u017cywa\u0107 produkt\u00f3w. Okre\u015blanie termin\u00f3w przydatno\u015bci przez producent\u00f3w daje gwarancj\u0119 konsumentom, \u017ce produkt we wskazanym terminie jest bezpieczny do spo\u017cycia.<\/p>

Co istotne, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce mleko i produkty mleczne po otwarciu zepsuj\u0105 si\u0119 szybciej, ni\u017c wskazywa\u0142y na to ich terminy przydatno\u015bci.<\/p>

Po czym zatem pozna\u0107 produkty zepsute?<\/p>

Mleko, kt\u00f3re \u201esi\u0119 zepsu\u0142o\u201d staj\u0119 si\u0119 \u017c\u00f3\u0142tawe, ma dziwny kwa\u015bny smak (inny ni\u017c prawid\u0142owo skwa\u015bnia\u0142ego, czyli zsiad\u0142ego mleka) i pachnie serem. Mo\u017ce r\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c konsystencj\u0105 \u2013 mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 na nim grudki. Domowy spos\u00f3b, aby upewni\u0107 si\u0119, czy mleko jest faktycznie zepsute polega na zagotowaniu jego niewielkiej ilo\u015bci – je\u017celi si\u0119 zwa\u017cy, to znaczy, \u017ce ju\u017c jest zepsute.<\/p>

Na serach podpuszczkowych cz\u0119sto pojawia si\u0119 ple\u015b\u0144. Nie oznacza to, \u017ce ser dojrza\u0142 i nie nale\u017cy myli\u0107 tego zjawiska z ple\u015bni\u0105 typow\u0105 dla ser\u00f3w ple\u015bniowych. Oznacza to nic innego, jak to, \u017ce produkt nie nadaje si\u0119 do spo\u017cycia. Cz\u0119sto stosowan\u0105 praktyk\u0105 jest \u201eskrajanie\u201d zachodz\u0105cych ple\u015bni\u0105 kawa\u0142k\u00f3w.<\/p>

W przypadku jogurt\u00f3w – na ich powierzchni pojawia si\u0119 ple\u015bniowy nalot, a w przypadku kefir\u00f3w – \u201egazuj\u0105\u201d i maj\u0105 nieprzyjemny zapach.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCzy mo\u017cna pi\u0107 mleko \u201eprosto od krowy\u201d? <\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Nie nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 mleka \u201eprosto od krowy\u201d. Mleko, kt\u00f3re dost\u0119pne jest w sprzeda\u017cy przesz\u0142o dodatkowe procesy technologiczne, maj\u0105ce na celu odpowiednie przystosowanie tego napoju do bezpiecznego spo\u017cycia. Mleko bezpo\u015brednio z udoju mo\u017ce zawiera\u0107 wiele bakterii, takich jak np. salmonella, gronkowce, shigella, czy listeria, a tak\u017ce wirusy[1]<\/a>.<\/p>

Bezpieczniejsze jest zatem spo\u017cywanie mleka pochodz\u0105cego ze sprzeda\u017cy. Oczywi\u015bcie, odpowiednio zapakowanego, przechowywanego i pochodz\u0105cego od znanego producenta. Zakupione mleko, od mleka \u201eprosto od krowy\u201d r\u00f3\u017cni si\u0119 tym, \u017ce zosta\u0142o poddane szeregowi bada\u0144 i odpowiednim procesom technologicznym (zanim trafi\u0142o do sprzeda\u017cy), co gwarantuje wysok\u0105 jako\u015b\u0107 produktu.<\/p>

Podstawowe dwa rodzaje mleka dost\u0119pnego w sprzeda\u017cy to: mleko pasteryzowane oraz UHT, oba o r\u00f3\u017cnej zawarto\u015bci t\u0142uszczu. Powstaj\u0105 one w innych procesach technologicznych i tym samym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 nieznacznie mi\u0119dzy sob\u0105, m.in. proces utrwalania mleka UHT powoduje, i\u017c nie ma konieczno\u015bci przechowywania go w lod\u00f3wce (zamkni\u0119tego), a tak\u017ce znacznie wyd\u0142u\u017ca jego termin przydatno\u015bci. To co \u0142\u0105czy zar\u00f3wno jeden jak i drugi rodzaj mleka to jest to, \u017ce oba s\u0105 bezpieczne i wysokiej jako\u015bci.<\/p>

[1]<\/a>http:\/\/zdrowie.gazeta.pl\/Zdrowie\/1,101460,14201592,Czy_mleko__prosto_od_krowy__i_w_szklanej_butelce_jest.html<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNa co zwraca\u0107 uwag\u0119 kupuj\u0105c mleko i produkty mleczne? <\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Wybieraj\u0105c mleko i produkty mleczne nale\u017cy kierowa\u0107 si\u0119 podobnymi zasadami, jak w przypadku wyboru innych produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Na co warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119:<\/p>