Zgodnie z definicj\u0105, jak\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Wikipedii, mleko jest to \u201ewydzielina gruczo\u0142u mlekowego samic ssak\u00f3w, pojawiaj\u0105ca si\u0119 w okresie laktacji. Jako produkt \u017cywno\u015bciowy dla cz\u0142owieka najcz\u0119stsze zastosowanie ma mleko krowie\u201d. Przyj\u0119\u0142o si\u0119, \u017ce jedynie o mleku krowim m\u00f3wi si\u0119 po prostu mleko, bez dodania, od jakiego zwierz\u0119cia pochodzi.<\/p>\n\n\n\n
Chocia\u017c ze wzgl\u0119du na kolor, konsystencj\u0119 i zastosowanie, potocznie nazywane s\u0105 mlekiem tak\u017ce produkty przypominaj\u0105cej mleko, takie jak mleko sojowe, ry\u017cowe czy migda\u0142owe, jednak stosowanie nazwy mleko do tego rodzaju napoi jest niezgodne z prawem. Ramy prawne stosowania s\u0142owa \u201emleko\u201d dok\u0142adnie okre\u015blaj\u0105 przepisy z rozporz\u0105dzenia Rady (EWG) nr 1898\/87 \u201ew sprawie ochrony oznacze\u0144 stosowanych w obrocie mlekiem i przetworami mlecznymi (\u2026)\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Czyli “mleko” ro\u015blinne po prostu nie istnieje. Na rynku dost\u0119pne s\u0105 napoje ro\u015blinne, kt\u00f3re jednak ust\u0119puj\u0105 warto\u015bciom od\u017cywczym mleka krowiego. Urozmaicaj\u0105 diet\u0119 i mog\u0105 by\u0107 s\u0105 stosowane w przypadku, kiedy mleko nie jest dost\u0119pne, ale nie mog\u0105 by\u0107 traktowane jako substytut mleka. Mleko krowie i napoje ro\u015blinne r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 znacz\u0105co sk\u0142adem. Napoje ro\u015blinne nie zawieraj\u0105 \u0142atwo przyswajalnego i pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka ani niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w oraz zestawu witamin i mikroelement\u00f3w, jak mleko krowie. Wprawdzie napoje ro\u015blinne wzbogacane s\u0105 w suplementy wapnia i witamin, ale przyswajalno\u015b\u0107 wapnia z tych produkt\u00f3w oceniana jest jedynie na oko\u0142o 13%. Ponadto napoje ro\u015blinne zawieraj\u0105 konserwanty, stabilizatory i emulgatory a zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu jest du\u017co wy\u017csza ni\u017c w mleku krowim.<\/p>\n\n\n\n
Materia\u0142 sfinansowany z Funduszu Promocji Mleka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zgodnie z definicj\u0105, jak\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w Wikipedii, mleko jest to \u201ewydzielina gruczo\u0142u mlekowego samic ssak\u00f3w, pojawiaj\u0105ca si\u0119 w okresie laktacji. Jako produkt \u017cywno\u015bciowy dla cz\u0142owieka najcz\u0119stsze zastosowanie ma mleko krowie\u201d. Przyj\u0119\u0142o si\u0119, \u017ce jedynie o mleku krowim m\u00f3wi si\u0119 po prostu mleko, bez dodania, od jakiego zwierz\u0119cia pochodzi. Chocia\u017c ze wzgl\u0119du na kolor, konsystencj\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":["post-9152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-o-mleku"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9152"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9154,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9152\/revisions\/9154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trademilk.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}