牛奶和乳制品对健康的影响

Wpływ mleka i produktów mlecznych na zdrowie

华沙,2021年10月12日。乳制品是儿童及成人重要的营养来源。

多年来进行的大量科学研究证实了食用牛奶和乳制品在健康营养模式中的重要作用。乳制品不仅是钙、维生素 B2 和 B12、优质蛋白质和乳糖形式的碳水化合物的极好来源也是镁、钾、各种脂肪酸和维生素 D(在添加的食品中)的丰富来源。

大多数人都知道牛奶和其它乳制品对骨骼和牙齿的有益,但他们并没有完全意识到食用乳制品也带来其它健康益处。

营养研究传统上侧重于确定单个营养素对影响健康的具体机制——例如,营养素(如钙、蛋白质或饱和脂肪)与积极的健康结果或疾病风险因素之间的联系。

最近营养研究的重点转移到全食物与健康的关系上。食物具有多种营养特征,而且一种特征的影响取决于整个食物中所含营养特征的组合。

可能由于乳制品中营养素的独特组合——所谓的乳制品基质——因为所有乳制品的共同代谢作用似乎比单个营养素的作用更强。

因此,营养素和生物活性因子的独特组合以及其在乳制品基质中的相互作用,共同产生牛奶及其产品对人类健康的整体影响。

波兰是全球最大的牛奶和乳制品生产国之一。波兰乳制品在全球市场上很受欢迎,多年来它们也一直出现在中国最受欢迎的超市的货架上。这是波兰牛奶商会多年促销活动的结果,包括Trade Milk 项目 – “乳制臻品2”的作用。

Trade Milk 项目 – “乳制臻品2”由波兰牛奶商会运营,牛奶推广基金资助。

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